Dessert: QUARKKEULCHEN

leicht
( 53 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig 500 gr.
Quark Magerstufe 250 gr.
Mehl gesiebt 100 gr.
Bourbon-Vanillezucker -RZ mein KB-- 50 gr.
Salz 1 TL (gestrichen)
abgeriebene Bio-Zitrone 1 Stk.
Ei 1 Stk.
Korinthen oder Rosinen) wer mag 2 EL
Sonnenblumenöl zum Ausbacken etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
427 (102)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
18,2 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen. Danach durch die Kartoffelpresse drücken......oder erkaltet reiben. Quark, Ei, Salz, Zitronenabrieb und Zucker unter die kalte Kartoffelmasse mischen. Wer es mag, nun die Korinthen (oder Rosinen) unterarbeiten. Mehl über die Kartoffelmasse sieben......und verkneten.

2.Mit bemehlten Händen aus dem Kartoffelteig Kugeln formen. (Größe wie Knödel) Mit der Hand flachdrücken.

3.Öl in eine erhitzte Pfanne geben......und die Quarkkeulchen (wie Pfannkuchen) von beiden Seiten knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen........und mit Zucker bestreut noch warm servieren.

4.TIPP: Die Quarkheulchen lassen sich auch aus Kartoffelreste vom Vortag herstellen. Dann aber den Kartoffelteig nicht mehr salzen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Dessert: QUARKKEULCHEN“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 53 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Dessert: QUARKKEULCHEN“