Potthucke

Zubereitung

• 1. Rohe Kartoffeln reiben und abtropfen lassen, gekochte Kartoffeln stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Rohe Kartoffeln mit den gekochten Kartoffeln und Eiern vermengen.

• 2. Salz, Pfeffer, Muskat unterrühren.

• 3. Kartoffelmasse in eine gefettete Kastenform zur Hälfte einfüllen. Mettwürste auf die Kartoffelmasse anordnen und die restliche Kartoffelmasse darüber füllen.

• 4. Evtl. geräucherten Speck zum abdecken über die Kartoffelmasse legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen setzen.

• 5. Auf mittlerer Schiene bei 200 Grad etwa 45-50 Minuten backen.

• 6. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

• 7. Butterschmalz erhitzen und die Scheiben darin knusprig braun braten. (muss aber nicht sein.

• 8. Wir backen es nicht, essen einen Salat dazu schmeckt sehr gut. Normalerweise wird das in einer größeren Form gemacht, aber da wir ja nur 2 Personen sind mache ich es in 2 Formen, und gefriere die 2, Form ein. Kann man gut im Backofen warm machen

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  Rezept von H****i
  vom 07.05.2014

  
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