1.Die Kartoffeln mit Schale weich kochen und leicht abkühlen lassen, pellen.

2.Eier in eine Schüssel aufschlagen und die Kartoffeln darin zu einem Brei verrühren. Den Quark dazu geben.

3.Die Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und zur Kartoffelmasse geben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Königskuchen - Backform füllen.

4.Im vorgeheizten Backofen, bei 175°C ca. 45 Minuten backen.