Vogelsberger Salzekuchen

Rezept: Vogelsberger Salzekuchen
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02:00
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9605
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Brotteig (Siehe Rezept Roggenmischbrot)
240 gr.
Zwiebeln
90 gr.
Speck gewürfelt
100 ml
Sonnenblumenöl
500 gr.
Mehlig kochende Kartoffeln
140 gr.
Quark
1
Ei
50 ml
Milch heiß
100 gr.
Saure Sahne o. Schmand
Salz
Petersilie gehackt
Kümmel nach belieben
Muskatnuss
Majoran gerebbelt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
820 (196)
Eiweiß
6,8 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
17,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Vogelsberger Salzekuchen

1
Brotteig machen oder beim Bäcker kaufen. Backofen vorheizen auf 240°C
2
Mehlig kochende Kartoffeln schälen schälen, im Salzwasser kochen und durch die Presse pressen.
3
Speck auslassen und bei seite stellen.
4
Zwiebeln glasig anschwitzen im Öl
5
Jetzt die frisch durchgepressten Kartoffeln mit der heißen Milch zu einem Brei verarbeiten.
6
Den Quark, das Ei, die Saure Sahne oder Schmand und die Zwiebeln mit den Gewürzen und Kräutern gut vermischen und abschmecken
7
Ist die Kartoffelmasse etwas zu weich, so gibt man etwas Kartoffelmehl zu und verknetet den Teig.
8
Brotteig in eine ausgebutterte runde Backform ausrollen und einen Rand bis oben drücken und anschließend stippen.
9
Die Kartoffelmasse jetzt einfüllen auf den Brotteig und gleichmäßig glatt streichen.
10
Zum Schluss den ausgelassenen gewürfelten Speck gleichmäßig darüber streuen.
11
Den fertigen Salzekuchen in den Vorgeheizten Backofen schieben und ca. 40- 45 min. goldbraun backen.
12
Den Salzekuchen heiß servieren, dazu Bohnenkaffee reichen.
13
Für Vegetarier, den Speck einfach weg lassen.

KOMMENTARE
Vogelsberger Salzekuchen

Benutzerbild von Tandora
   Tandora
kenne ich noch nicht, wird sich ändern LG Tandora
Benutzerbild von kochnix1
   kochnix1
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.5* LG Michael
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Hehe...das ist ja wohl extra für mich gebacken, oder??? Das klau ich mir mal eben----vollllllll llllllecker!!!!
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Hehe...das ist ja wohl extra für mich gebacken, oder??? Das klau ich mir mal eben----vollllllll llllllecker!!!!
Benutzerbild von goodluck1309
   goodluck1309
Boah! Sieht der Kuchen aber lecker aus. Da hätte ich jetzt gern ein Stückchen von oder vielleicht zwei? :-) LG und 5 Sternchen, Daniela

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