Kartoffeln doppelt gebacken mit einer Sahne-Käse-Füllung

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 200 Grad. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten und dann die Schale mit einer Gabel einstechen. Mit Öl bepinseln und auf den Rost legen. Je nach Größe 60 - 70 Minuten backen.

  2.Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Kopf abschneiden und mit einem Teelöffel die Kartoffel bis auf einen Rest von ca. 1 cm aushöhlen. Den Kartoffelinhalt mit einer Gabel zerdrücken und die Gewürze und die Sahne untermischen. So lange rühren, bis es cremig wird.

  3.Die Masse mit einem Spritzbeutel ( zur Not tut es auch ein Gefrierbeutel, dem eine Ecke abgeschnitten wurde ) einfüllen. Paprika darüberstreuen, den Kopf wieder aufsetzen und nochmal 5 Minuten bei 200 Grad backen. An die Löffel, fertig, LOS!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 23.11.2010

  
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