Kartoffelröstis mit Frühlingszwiebeln an Budwig-Quark mit Salatmix

Rezept: Kartoffelröstis mit Frühlingszwiebeln an Budwig-Quark mit Salatmix
Schonkost / Aufbaukost
22
Schonkost / Aufbaukost
4
18567
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4 große
Kartoffeln
1 handvoll
Zwiebellauch geschnitten
1 EßL
Gemüse-Salz*
Rapsöl zum ausbraten
Für den Budwig-Quark
250 gr.
Quark Magerstufe
6 EßL
Leinöl
6 EßL
Milch
0,25 Stück
Salatgurke dünn geschnitten
etwas
Gemüse-Salz*
Für den Salat
2 handvoll
Salatmix frisch vom Markt
etwas
Nachtkerzenöl
etwas
Apfelessig naturtrüb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
305 (73)
Eiweiß
13,5 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
0,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Kartoffelröstis mit Frühlingszwiebeln an Budwig-Quark mit Salatmix

1
Die Kartoffeln schälen, waschen und ganz dünn hobeln.
2
Dazu etwas Gemüse-Salz geben, die Masse miteinander vernischen, dazu kommt der geschnittene Zwiebellauch und alles gut miteinander vermischen.
3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Röstis nach und nach ausbacken.
Hinweis
4
Die Röstis sind absichtlich nicht sehr dunkel gebacken und auch nur mild gewürzt, da es sich hierbei um Schon- bzw.Aufbaukost handelt und scharf gebratenes schwer verdaulich ist.
Zum Quark
5
Den Quark mit der Milch und dem Öl zu einer geschmeidigen Masse verrühren, mit etwas Gemüse-Salz würzen und die Gurkenscheiben unterheben.
Zum Salat
6
Den Salat waschen und wieder trocken schleudern. In eine Schüssel geben und mit Öl und Essig beträufeln, ggf. noch etwas Gemüse-Salz
Hinweis
7
In meinen Rezepten würze ich mit meinem eigenen Gemüse-Salz, dies findet ihr in meinem Kochbuch unter "Vorräte" ich habe eine größere Auswahl davon. Selbstverständlich lassen sich alle Gerichte mit normalem Salz und Pfeffer würzen.

KOMMENTARE
Kartoffelröstis mit Frühlingszwiebeln an Budwig-Quark mit Salatmix

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Lecker !..für dieses Rezept lasse ich Dir sehr gern ☆☆☆☆☆ hier, GLG Lorans
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
schmatz.....die Rösti von Bild Nr. 6 sehen so aus, als würden sie gleich vom Teller rutschen.....und zwar in meine Richtung. Zahle gerne mit ***** dafür, wenn Du sie mir überläßt. ;-))) LG Geli
Benutzerbild von wastel
   wastel
die Aufbaukost würde mir auch schmecken -- LG Sabine
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
wie levcker und wieder so schön angerichtet

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