Bayrischer Kartoffelsalat ...

Rezept: Bayrischer Kartoffelsalat ...
... erfrischend und saftig, mit grüner Gurke
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... erfrischend und saftig, mit grüner Gurke
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Kartoffeln - möglichst kleine
1 Teelöffel
Kümmel
70 g
Schinkenwürfel
1 Teelöffel
Öl
2
Zwiebeln gewürfelt
3 Esslöffel
Kräuteressig
100 ml
Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle, Salz
1 Teelöffel
Senf mittelscharf
1 Teelöffel
Zucker
0,5
Salatgurke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
615 (147)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
8,0 g
Fett
10,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Bayrischer Kartoffelsalat ...

1
Die Kartoffeln mit Kümmel 20 Minuten garen, abgießen, etwas auskühlen lassen und pellen. Schinkenwürfel im Öl ausbraten, die Zwiebeln zufügen, 1 Minute mit andünsten und sofort mit Essig und Fleischbrühe ablöschen.
2
Pfeffer, Salz, Senf und Zucker hineingeben und alles miteinander mischen, dann auskühlen lassen, während des Auskühlens noch 1 bis 2 mal durchmischen. In der Zwischenzeit die Gurke mit der Schale auf der groben Seite einer Reibe raffeln und mit etwas Salz bestreuen.
3
Die Gurke, wenn sie Flüssigkeit gezogen hat, etwas ausdrücken und in den abgekühlten Salat geben. Im Kühlschrank durchziehen lassen, vor dem Servieren noch einmal abschmecken und wenn nötig, nachwürzen.
4
Dazu paßt ein saftiges Steak, Würstchen, Fisch, Eier ..... einfach alles, was man mag.

KOMMENTARE
Bayrischer Kartoffelsalat ...

Benutzerbild von Redfox
   Redfox
Super lecker. Ich mag es aber lieber mit etwas mehr Essig.
Benutzerbild von nettist106
   nettist106
hallo mimi das wird doch bald probiert hört sich lecker an liebe 5***** für dich und ein frohes fest LG Ralf aus Berlin
Benutzerbild von extrawurst
   extrawurst
Für mich als Bayerin doch lieber ohne Gurke ( obwohl ich das natürlich kenne )dafür ganaus so herrlich nass und lecker wie von Dir beschrieben. LG Sabine
Benutzerbild von puigera
   puigera
Lecker,5*****.LG.Bianca
Benutzerbild von toni100
   toni100
So kenn ich den auch, obwohl ich kein bayer bin - lecker glg edith

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