Martas Kartoffelsalat

Rezept: Martas Kartoffelsalat
...mit selbstgemachte Mayonnaise
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...mit selbstgemachte Mayonnaise
02:20
13
1809
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1100 g
Kartoffeln
2
Gewürzgurken
1
Zwiebel
100 g
Schinkenwürfel
1 TL
Öl
2 EL
Weinessig
50 ml
Gurkenwasser
Salz und Pfeffer
2
Eier hartgekocht
1 EL
Schnittlauchröllchen
Mayonnaise
1
Eigelb
1 TL
Senf
1 EL
Weinessig
1 Pr
Zucker
1 Pr
Salz und Pfeffer
100 ml
Öl
2 EL
Joghurt fettarm
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
13,1 g
Fett
8,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Martas Kartoffelsalat

1
Karttoffeln waschen, kochen ( am besten am Vortag), pellen, in dünnen Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke würfeln und dazugeben. Zwiebeln und Schinkenwürfeln in Öl hell anbraten, mit Essig und Gurkenwasser löschen, über die Kartoffeln gießen und 1 Stunde ziehen lassen.
Mayonnaise
2
Eigelb, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Becher geben und Tropfen für Tropfen das Öl unter ständigen rühren mischen. So lange rühren bis eine cremige Masse entsteht, dann der Joghurt unterrühren.
3
Mayonnese über die Kartoffeln gießen, alles gut vermischen und nochmal ziehen lassen. Eier pellen, fein hacken. Kartoffelsalat abschmecken und mit Eier und Schnittlauch bestreuen. Wir haben Gemüsefrikadellen (sehe meinen KB) und ein gemischten Salat dazu gegessen.

KOMMENTARE
Martas Kartoffelsalat

Benutzerbild von LeckerBaecker01
   LeckerBaecker01
Kartoffelsalat mit SELBSTGEMACHTER Majo...toll! LG Werner
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein sehr leckeren Kartoffelsalat hast du da zubereitet, eine tolle Rezeptur, tolle Idee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von moni26
   moni26
So mögen wir den Kartoffelsalat auch VLG Moni
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
einfach nur lecker…. 5 verdiente ☆☆☆☆☆ für dich lg irmi
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
super dein salat bzw. marta's salat.....sicher sehr lecker. glg christine

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