Kartoffelsalat einfach

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  2.Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und Wasser kurz aufkochen lassen, die Zwiebelwürfel in den kochenden Sud geben, einmal umrühren und sofort vom Herd nehmen. Über die Kartoffeln gießen, umrühren und abkühlen lassen.

  3.In der Zwischenzeit die Gurke mit der Schale grob raspeln und mit dem Öl in den erkalteten Salat mischen. Abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen (am Besten über Nacht) - noch einmal abschmecken, eventuell nachwürzen und servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 18.06.2010