1.Die Kartoffeln mit Schale 20-23 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben eine Schüssel schneiden. 2 Eier hartkochen, pellen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurken und die Fleischwurst in kleine Stücke schneiden. Alles in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und durch sanftes schütteln vermengen.

2.2 Eier mit dem Süßstoff schaumig aufschlagen. Nun den Essig, Senf, Ketchup und die Mayonaise und Zitronensaft dazugeben und nochmals ordentlich aufschlagen. Nicht abschmecken, da Salz und Pfeffer bereits auf den Kartoffeln sind.

3.Die cremige Soße über die Kartoffeln gießen und mit geschlossenem Deckel leicht schütteln. Mindestens 2 Std. im Kühschrank stehen lassen. Nun noch etwas abschmecken!