Kartoffelsalat im heissen Sommer

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 750 Gramm
Gewürzgurken 3
Eier hartgekocht 2
Tomaten 3
Paprikaschote 0,5 Grüne
Zwiebel 1
Schnittlauch TK 2 EL
8 Kräuter TK 2 EL
Chiliflocken etwas
Sonnenblumenöl 3 EL
Gurkenwasser 3 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

2.Öl mit dem Gurkenwasser vermischen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und die Kartoffelscheiben untermischen.

3.Die Gurken, Zwiebel, Paprika, Eier und Tomaten fein würfeln und mit den 8 Kräutern und dem Schnittlauch zu den Kartoffeln geben, alles gut vermischen, mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

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