1.Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch pellen, die Paprikaschote putzen und mit den Gurken alles in Würfel schneiden, die Sardinen klein schneiden und die Chilischote sehr klein schneiden.

3.Alles mit dem Öl und den Gurkenwasser vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mind. 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, danach noch mal gut durchrühren und servieren.