Türkischer Kartoffelsalat

Rezept: Türkischer Kartoffelsalat
Ist immer der "Renner" auf jeder Party
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Ist immer der "Renner" auf jeder Party
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
8 mittelgrosse
Kartoffeln festkochend
1 große
Paprikaschote rot
2 mittelgroße
Tomaten frisch
1 mittelgrosse
Zwiebel
1 mittelgrosse
Lauchstange
0,5
Zitrone
150 ml
Wasser
100 ml
Sonnenblumenöl
50 ml
Olivenöl
8 Bl.
Basilikum
0,5 Bund
Schnittlauch frisch
0,25 Teelöffel
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel
türkischer Bruchpaprika
Pfeffer weiß nach Geschmack
0,5 Teelöffel
Paprikapulver scharf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1452 (347)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
38,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Türkischer Kartoffelsalat

1
Während die Pellkartoffeln garen, das Gemüse waschen und putzen. Tomaten (vom Innenleben befreit) und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch längs halbieren und in ähnlich grosse Stücke schneiden.
2
Die fertigen Kartoffel pellen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden. Alles in eine grosse Schüssel geben und mit einem 1/2 Teel. Bruchpaprika, Salz und weissen Pfeffer bestreuen und vermengen. Das Gemüse hinzufügen, nochmals vermengen und 1/2 Stunde stehenlassen.
3
Für die Marinade: Die Zwiebeln kleinschneiden und in einen hohen Rührbecher geben. Mit 150 ml. kochendes Wasser übergießen. Kräftig mit dem Pürierstab durchmixen. Oele, Saft der Zitrone, Basilikum, Schnittlauch, restlichen Bruchpaprika und 1/4 Teel. Salz hinzugeben. Mit dem Pürierstab 3 Minuten durchmixen. Dann abschmecken und ggf. nochmals nachwürzen. Das ganze über die Kartoffeln geben und gut durchmengen.
4
Tipp: Es schmecken alle Rohkostgemüse hierzu. Habe es auch schon mit Zucchini, Salatgurke, geraspelten Karotten, frischen Champingnons etc. gemacht.

KOMMENTARE
Türkischer Kartoffelsalat

   Polyhymnia
Hallo und guten Tag - das Rezept gefällt mir schon beim Durchlesen sehr gut, werde ich bald machen. Aber was ist "türkischer Bruchpaprika"? Finde ich nirgends...
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Mmmh ... Danke für den Hinweis ... sonst hätt ich diesen leckeren Salat bestimmt nicht gefunden ... klasse gemacht ... schon gebunkert ... ich mag doch Kartoffelsalat sooo gerne ... ;-) LG Christa
Benutzerbild von Murmli
   Murmli
Ich glaube, das könnte auch bei uns ein Renner werden :-) 5* und lg von Murmli
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckerer Salat *****lg Barbara
Benutzerbild von abischatz
   abischatz
Sorry hab ich geklaut, mußte ins KB *****

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