Ajvar- Ofenhähnchenbrust

Zubereitung

• Kartoffelspalten

  1.Die Kartoffeln waschen ,trockentupfen ,vierteln und in eine Schüssel geben

  2.Salz , Pfeffer ,Paprikagewürz und das Öl verrühren , und mit den Rosmarinnadeln zu den Kartoffeln geben .

  3.Alles gut vermengen und etwas durchziehen lassen .

  4.Die Schalotten schälen ,halbieren Paprika waschen ,Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel schneiden,Knoblauch schälen .

  5.Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten garen .

• Hähnchen -Marinade

  6.Die Hähnchenbrust waschen ,trockentupfen und in Scheiben schneiden .

  7.In einer Schüssel Ajvar , Öl ,Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, kleingeschnittenen Knoblauch , Peperoni und etwas Zitrone verrühren .

  8.Das Hähnchenfleisch zugeben ,gut untermengen und mindestens 2Stunden im Kühlschrank marenieren lassen.

• So geht´s weiter

  9.Nachdem die Kartoffeln etwas gegart sind ,die Schalotten , Paprika ,Knoblauch und das Hähnchenfleisch zugeben alles gut vermengen und nochmals 15 Minuten weitergaren

  10.Nun wünsche ich euch Guten Appetit , wer will kann noch einen Salat dazu essen ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 02.06.2014

  
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