Wild- Pastete

Rezept: Wild- Pastete
...mit Portwein Cranberrysoße
2
...mit Portwein Cranberrysoße
01:00
14
1003
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 ml
Portwein rot
2 EL
Cranberries
400 g
Wildbratenreste mit Soße
1 EL
Pflanzencreme
1
Zwiebel gehackt
100 g
Champignons braun
2 EL
Mehl
1 Msp
Majoran getrocknet
1 Pr
Piment gemahlen
2
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Sahne
2 Pk.
Blätterteig
1
Eigelb
1 TL
Milch
Backpapier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
820 (196)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
14,7 g
Fett
10,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Wild- Pastete

1
Cranberris in Portwein 30 Min. einweichen. Bratenreste aus der Soße nehmen und in Stücke schneiden (muß nicht Wild sein, dann ist es eben Fleisch- Pastete) Auflaufform mit Backpapier auslegen. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Eigelb und Milch rühren.
2
Zwiebel und Champignons in heißen Pflanzencreme braten, Mehl untermischen und mit den Portwein löschen. Cramberries in der Pfanne geben und aufkochen. Den Braten mit der Soße und die Gewürze dazu geben und weiterkochen. Daraufachten, dass die Soße nicht so dünn ist. Mit Sahne verfeinern.
3
Blätterteig ausrollen und eine Platte auf die vorbereitete Auflauform legen und festandrücken (Boden und Seiten). Den Braten und die Soße in der Auflaufform gießen. Die zweite Platte (vorher ein Paar Dekoblütten ausstechen) auf das Fleisch und Soße legen und fest andrücken. Mit Eigelb-Milch pinseln und dekorieren. Auf 170° 30 Minuten backen und sofort servieren. Wir haben einen Grünsalat dazugegessen.

KOMMENTARE
Wild- Pastete

Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll geworden, 5* und LG
HILF-
REICH!
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Einfach nur lecker, ein gelungenes Rezept, tolle Idee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, GLG Detlef und Moni
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
einfach nur lecker, bin begeistert. glg christine
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein tolles Rezept, mit gut gewählten Zutaten ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Backidee
   Backidee
Sieht ja wunderschönen aus und wird auch vorzüglich schmecken, von mir ★★★★★. LG.

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