Lende mit Champignonsoße

Rezept: Lende mit Champignonsoße
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Lende
1 Schale
frische braune Champignons
1
Brunch Balance
1 Schuss
Rotwein
Mehl und Wasser zum Binden der Soße. Notfalls Soßenbinder verwenden
Salz Pfeffer
0,5 l
Brühe zum Aufgießen
1 Becher
Sahne
2 EL
Butterschmalz
1 EL
Pflaumenmarmelade
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2080 (497)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
4,0 g
Fett
53,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lende mit Champignonsoße

Lende waschen und evtl Fettränder weg schneiden, anschließend in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und in Butterschmalz anbraten von jeder seite ca 2 - 3 min. Champignon putzen und vierteln. Lende aus der Pfanne nehmen und warm halten. In den Bratenfond die Champignon anbraten. Sahne und Brunch dazu, Rotwein in einen kleinen Topf mit Pflaumenmarmelade vermischen und reduzieren anschließend der Soße zugeben, mit Brühe aufgießen immer nur einwenig.. wieder bissi einkochen lassen.. und wieder bissi aufgießen. Mehl mit Wasser verquirlen und in die Soße geben.. Mit Salz und gemalen Pfeffer abschmecken.. Lende in die Soße legen und kurz nochmal ziehen lassen... Dazu Breitenudeln.. Wünsch nen Guten

KOMMENTARE
Lende mit Champignonsoße

Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Lecker, lecker!!! Habe ein ähnliches Rezept, naja so ähnlich auch wieder nicht. Zumindest auch mit Lende und Champignons. Stelle ich demnächst ein. Aber um auf Dein Rezept zurückzukommen: 5***** von mir!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von hsueffel
   hsueffel
Schönes Rezept und 5***** für dich! LG
Benutzerbild von sweet_monday
   sweet_monday
...das probiere ich mal...lg Thomy
Benutzerbild von MICHAEL62
   MICHAEL62
geiles rezept von mir 5*****
Benutzerbild von Kuechenteufelchen
   Kuechenteufelchen
Du bist schuld, wenn meine Hose wieder kneift! Wie lecker sieht das denn aus?!! Wow!5* und nochmal 5000 gefühlte dazu! LG

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