Eier-Frikassee

Rezept: Eier-Frikassee
Einfach und sehr lecker...
11
Einfach und sehr lecker...
00:30
7
1716
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
200 gr.
Champignons frisch
175 gr.
Spargel Konserve gegart
6 Stk.
Eier hartgekocht
20 gr.
Butter
25 gr.
Mehl
300 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Spargelwasser
1
Eigelb
3 EL
Weißwein
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 EL
Schnittlauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
2,6 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Eier-Frikassee

Pikanter Spargelsalat mit gebackenem Kabeljau
Spargel nach Mamis Art
Spargelstippe

ZUBEREITUNG
Eier-Frikassee

Die Champignons mit einer Bürste putzen und in Scheiben schneiden ,in einer Pfanne ohne Öl an- braten .Spargel in einen Sieb abtropfen ,das Spargelwasser aufheben .Die Eier pellen ,halbieren und vierteln . Für die Soße : die Butter in einem Topf zerlassen das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen bis es hellgelb ist .Mit der Gemüsebrühe und dem Spargelwasser aufgießen ,mit einem Schnee- besen durchschlagen ,darauf achten das keine Klumpen entstehen ,die Soße zum Kochen bringen .Die Zutaten in die Soße geben und etwa 10 Min.darin ziehen lassen .Eigelb mit dem Weißwein verschlagen ,und unter die Soße ziehen ,nicht mehr Kochen lassen .Mit Salz .Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .Mit dem Schnittlauch bestreut servieren . Dazu schmeckt Reis sehr gut .

KOMMENTARE
Eier-Frikassee

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Den Eiersalat hast Du sehr köstlich zubereitet, eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Den Eiersalat hast Du sehr köstlich zubereitet, eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
   nimmdusiedir
Kenn ich auch ist total lecker, l.g. Josy
Benutzerbild von scarab
   scarab
Jetzt kann Ostern auch kommen .... ich hab sonst immer das Problem was mach ich mit all den gekochten Eiern ......
Benutzerbild von Hasi0104
   Hasi0104
ein tolles Alltagsessen...alles drin was wir mögen...schön 5 ° LG Diana

Um das Rezept "Eier-Frikassee" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung