Pastete Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Garnelen-Pastetchen als schöne Vorspeise... einfach und lecker - Rezept
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Garnelen-Pastetchen als schöne Vorspeise
Suchen Sie nach einem Rezept für eine Pastete, die sich als Vorspeise eignet? Wird Blätterteig mit einer Farce aus Garnelen und verschiedenen Gewürzen gefüllt, überraschen Sie Ihre Gäste oder die eigene Familie mit einer außergewöhnlichen Vorspeise vor einem Fleisch- oder Fischgericht.
Pflaumen-Hackfleisch-Pastete - Rezept
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Pflaumen-Hackfleisch-Pastete
Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen ist eine Freude für den Gaumen. Ein solches Gericht bereiten Sie nach diesem Rezept zu. Dazu stellen Sie zunächst eine Füllung aus Hackfleisch und Pflaumen her, ummanteln Sie dann mit Blätterteig und genießen sie noch warm aus dem Ofen.
Preiselbeer Pasteten Cräcker im Salat Bett - Rezept
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Preiselbeer-Pasteten-Cracker im Salatbett
Eine Vorspeise für ein besonderes Dinner oder eine Feierlichkeit lernen Sie hier kennen. Auf einem Bett aus frischem Salat und fein geschnittenem Gemüse drapieren Sie die Pasteten. Bei diesem Gericht isst das Auge mit und der Gaumen freut sich über harmonisch aufeinander abgestimmten Geschmacksnuancen.
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Rezepte für Pasteten – als Beilage, Vorspeise oder herzhafter Snack

Während in früheren Zeiten eine eigene Zunft, nämlich die des Pastetenbäckers, mit der Zubereitung von Pasteten beauftragt war, lassen sie sich heute auch in der heimischen Küche leicht herstellen. Als Beilage eines Fleischgerichts oder Vorspeise sind sie eine sättigende Komponente in einem Menü. Je nach Füllung und Verwendung genießen Sie eine Pastete entweder warm aus dem Ofen oder abgekühlt.

Zubereitungstipps für köstliche Pasteten

Um beim Garvorgang ein Aufplatzen des Teigmantels zu verhindern, stechen Sie vorab mehre kleine Löcher in den Teig. Das gelingt besonders einfach mit einer Gabel. Aus diesen Löchern entweicht der entstehende Wasserdampf und der Teig bricht nicht auf. Durch die Zubereitung bei mittlerer Temperatur verhindern Sie außerdem ein Anbrennen und erhalten eine gleichmäßige Bräune. Falls Sie die Pastete nicht warm, sondern kalt servieren möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

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