Pastete Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Garnelen-Pastetchen als schöne Vorspeise... einfach und lecker - Rezept
TOP REZEPT
Garnelen-Pastetchen als schöne Vorspeise
Suchen Sie nach einem Rezept für eine Pastete, die sich als Vorspeise eignet? Wird Blätterteig mit einer Farce aus Garnelen und verschiedenen Gewürzen gefüllt, überraschen Sie Ihre Gäste oder die eigene Familie mit einer außergewöhnlichen Vorspeise vor einem Fleisch- oder Fischgericht.
Pflaumen-Hackfleisch-Pastete - Rezept
TOP REZEPT
Pflaumen-Hackfleisch-Pastete
Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen ist eine Freude für den Gaumen. Ein solches Gericht bereiten Sie nach diesem Rezept zu. Dazu stellen Sie zunächst eine Füllung aus Hackfleisch und Pflaumen her, ummanteln Sie dann mit Blätterteig und genießen sie noch warm aus dem Ofen.
Preiselbeer Pasteten Cräcker im Salat Bett - Rezept
TOP REZEPT
Preiselbeer-Pasteten-Cracker im Salatbett
Eine Vorspeise für ein besonderes Dinner oder eine Feierlichkeit lernen Sie hier kennen. Auf einem Bett aus frischem Salat und fein geschnittenem Gemüse drapieren Sie die Pasteten. Bei diesem Gericht isst das Auge mit und der Gaumen freut sich über harmonisch aufeinander abgestimmten Geschmacksnuancen.
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Mit diesen Zutaten
Kalbfleisch
Brät
Ohne diese Zutaten
Teig
Kategorien
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  • Für Den Mittagstisch
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Lachstatar in Mini Pasteten - Rezept
Lachstatar in Mini Pasteten
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lachs
  • Salatgurke
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Unbehandelte Zitrone
  • Tomaten
  • etwas Frischer Dill
  • etwas Frischer Peterling
  • etwas Frischer Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
ZUTATEN
Fingerfood ... Pasteten mit Pulled Pork - Rezept - Bild Nr. 4
Fingerfood Pasteten mit Pulled Pork
2,9k
69
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Sahne flüssig
  • Salz
  • Olivenöl extra vergine
  • Eigelb
  • Milch
  • ca 500 g ganz nach Geschmack
ZUTATEN
Riesengarnele auf Gurken-Kresse-Salat an Lachs-Forellen-Pastete - Rezept
Riesengarnele auf Gurken-Kresse-Salat an Lachs-Forellen-Pastete
06:30
1,7k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Garnelen groß
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Chilipulver
  • Zitronengrasstangen
  • Salatgurken
  • Daikon-Kresse
  • Ingwer eingelegt
  • Honig
  • Limette
  • Traubenkernöl
  • Sahne, sauer
  • Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • Forelle geräuchert
  • Lachs geräuchert
  • Sahne
  • Creme fraiche
  • Zitrone
  • Sofortgelatine
  • Trüffel frisch
  • Creme fraiche
  • Wasabi-Creme
  • Dillzweige
  • Öl
ZUTATEN
Pastete - Rezept - Bild Nr. 2
Pastete
495
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Frische feine Bratwurst
  • Frische grobe Bratwurst
  • Gekochter Schinken
  • Mittelalter Gouda
  • Frische Champignons
  • Zwiebeln
  • Eier, viel Petersilie
ZUTATEN
Putenleber-Pastete - Rezept
Putenleber-Pastete
1,5k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Putenleber
  • Portwein rot
  • Cognac
  • Butter
  • dünne Speckscheiben
  • Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Wacholderbeeren
  • Thymian
ZUTATEN
Simu's Pastete - Rezept
Simus Pastete
01:00
1,7k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blätterteig
  • Tapenade aus Tomaten
  • Paniermehl
  • Kalbsbrät
  • Petersilie gehackt
  • Zwiebel, in dünne Ringe
  • Schinken
  • Salzgurken, in Scheiben
  • Tomaten, in dünne Scheiben
  • Italienische Kräutermischung
  • Ei
ZUTATEN
Spargel- Pastete - Rezept
Spargel- Pastete
2,6k
15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Spargel weiß frisch
  • Butter
  • Salz
  • Zucker
  • Kochschinken gewürfelt
  • Eier
  • Parmesan gerieben
  • Milch
  • Fett für die Form
ZUTATEN
Leberwurst-Pastete, grob - Rezept - Bild Nr. 330
Leberwurst-Pastete, grob
00:30
644
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bratwurst, gewürfelt
  • Bockwurst, gewürfelt
  • Kalbsleberwurst, fein
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Schinkenwürfel
  • Basilikum Gewürz
  • Thymian Gewürz
  • Kümmel
  • Knödelbrot
  • Pfeffer
  • Salz
  • Kochflüssigkeit, salzig
  • Öl
  • Aufschnittreste, Wurstenden
  • Bratenreste, Kasseler, gewürfelt
  • Cornichons Gürkchen, gewürfelt
  • Senf
  • Honig
ZUTATEN
Hack-Reispfanne auf Pastete - Rezept
Hack-Reispfanne auf Pastete
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4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Basmati-Reis
  • Paprikaschote frisch
  • Rinderfond
  • Champignons in Scheiben
  • Pasteten vom Bäcker
ZUTATEN
Milch-Pastete mit Baiserhaube - Rezept
Milch-Pastete mit Baiserhaube
387
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Strudelblätter
  • Butter geschmolzen
  • Milch
  • Zucker
  • Hartweizengries
  • Butter
  • Zitronenabrieb
  • Eigelb
  • Eiweiße
  • Zucker
ZUTATEN
blitzschnelle kleine Pasteten Häppchen - Rezept - Bild Nr. 3785
blitzschnelle kleine Pasteten Häppchen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tuc-Kekse
  • Preiselbeerpastete
  • rosa Pfeffer
ZUTATEN
Blätterteig-Kartoffel-Pastete - Rezept
Blätterteig-Kartoffel-Pastete
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1,9k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • TK-Blätterteig
  • Pellkartoffeln
  • Bauchspeck gewürfelt
  • Schnittlauchröllchen
  • Salz , Pfeffer , Muskat
  • Creme fraiche
  • Eier
  • Milch
  • Trennfett
ZUTATEN
Süße Pastete mit Eiercreme - Rezept - Bild Nr. 2220
Süße Pastete mit Eiercreme
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1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig
  • Zucker fein
  • Wasser
  • Bio-Zitronenschale
  • Eigelb
  • Ei
  • geschmolzene Butter zum bestreichen des Filo-Teig
  • Puderzucker gesiebt zum bestäuben der Pasteten
ZUTATEN
Mini Pasteten als Fingerfood - Rezept - Bild Nr. 2
Mini Pasteten als Fingerfood
1,7k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butterschmalz
  • Sternanis
  • Zwiebel gehackt
  • schwarze Knoblauchzehe
  • Lakritzpaste in meinem KB
  • Kapernäpfel
  • Hühnerklein
  • Hühnerbrühe
  • Limette Saft und Abrieb
  • Sherry medium
  • Ricotta
  • Weisswein trocken
  • weisser Kampotpfeffer
  • Muskatblüte
  • Pasteten MINI
  • Limettensalz
  • Nussbutter
  • Champignons
ZUTATEN
Mit Gorgonzolacreme gefüllte Blätterteig-Pasteten - Rezept
Mit Gorgonzolacreme gefüllte Blätterteig-Pasteten
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21
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gorgonzola
  • Frischkäse
  • Walnüsse
  • Pfeffer
  • Blätterteigpastetchen
  • Walnüsse
Seite:
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Rezepte für Pasteten – als Beilage, Vorspeise oder herzhafter Snack

Während in früheren Zeiten eine eigene Zunft, nämlich die des Pastetenbäckers, mit der Zubereitung von Pasteten beauftragt war, lassen sie sich heute auch in der heimischen Küche leicht herstellen. Als Beilage eines Fleischgerichts oder Vorspeise sind sie eine sättigende Komponente in einem Menü. Je nach Füllung und Verwendung genießen Sie eine Pastete entweder warm aus dem Ofen oder abgekühlt.

Zubereitungstipps für köstliche Pasteten

Um beim Garvorgang ein Aufplatzen des Teigmantels zu verhindern, stechen Sie vorab mehre kleine Löcher in den Teig. Das gelingt besonders einfach mit einer Gabel. Aus diesen Löchern entweicht der entstehende Wasserdampf und der Teig bricht nicht auf. Durch die Zubereitung bei mittlerer Temperatur verhindern Sie außerdem ein Anbrennen und erhalten eine gleichmäßige Bräune. Falls Sie die Pastete nicht warm, sondern kalt servieren möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.
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