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Hackfleischsauerkraut-Pastete

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brennesselsamen2 Tassen
Sauerkraut frisch gegart150 gr.
Hackfleisch gemischt250 gr.
Eier Freiland2 Stk.
Kümmel gemahlen½ TL
Peperoni frisch½ Stk.
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Zwiebel gehackt1 Stk.
Blätterteig1 Rolle
Eigelb1 Stk.
Kräuterpaste ...eigenes Rezept5 EL
Emmentaler gerieben100 gr.
Tomatenketchup etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Brennesselsamen vorsichtig von der Pflanze schneiden, etwas abschütteln um kleine Tierchen das rennen oder fliegen beizubringen..... Vorsichtig bei geringer Hitze in einer Pfanne trocknen....die Samenkörner lösen sich von selbst......

    2.Sauerkraut (hatte den Rest vom Vortag) mit dem Hackepeter vermischen.....Eier daruntermischen....Kümmel,Salz und Pfeffer sowie zwei Eßlöffel der Brennesselsamenkörner darüber und mit der gehackten Zwiebel schön verkneten.....ups, natürlich die kleingehackte Peperoni nicht vergessen.......

    3.Blätterteig (gibs bereits fertig im Kühlregal) ausrollen......die Ränder mit Eigelb einstreichen.... den Backofen....Umluft auf 200 Grad vorheizen.....

    4.auf dem Teig die Kräuterpaste (siehe eigenes Rezept) verteilen und darauf die Hacksauerkrautmasse verteilen........beim Rezept leider den geriebenen Käse vergessen......, der sollte mit auf die Hackfleischmasse.....

    5.vorsichtig einrollen und die Kanten andrücken.....mit dem restlichen Eigelb bestreichen und auf Backpapier ab in den Ofen.....hatte die Pastete 35 Minuten im Ofen....

    6.Biene hatte noch Ketschup mit dazu .......echt legger

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    Rezept von W****e
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