Hackfleisch: Fleischbällchen in Kräuter-Rahm

Zubereitung

• 1.Das Rinderhackfleisch mit Ei, Pfeffer und Salz sowie ausgedrücktem Brötchen verkneten und zu kleine Bällchen formen.

  2.Die Fleischbrühe in einem Topf erhitzen und die Fleischbällchen darin etwa 5 Minuten garen, dann herausnehmen und warm stellen.

  3.Nun Rinderfond erhitzen und den Sauerrahm einrühren, bei milder Hitze und unter Zugabe von etwas Fleischbrühe einkochen.

• Die Soße muss schön cremig werden !

  4.Jetzt erst die Kräuter zugeben und nochmals würzen bzw. abschmecken.

• Anrichten:

  5.Die Hackfleischbällchen in die Soße geben und in einer vorgewärmten Schüssel servieren !

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  Rezept von b****t
  vom 05.03.2014

  
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