Name: Wildspargel mit Kräuterseitlinge und Iberico-Schinken
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 gr. Wildspargel grün,geputzt,in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 gr. Kräuterseitlinge,geputzt,in Scheiben geschnitten; 2 Stk. Lauchzwiebel frisch,in Ringe geschnitten; Olivenöl extra vergine; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 80 gr. Ibérico Schinken Bellota,in Streifen geschnitten; Fleur de Sel Meersalz; 25 gr. Butter

Wildspargel mit Kräuterseitlinge und Iberico-Schinken

25 Minleicht

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Wildspargel mit Kräuterseitlinge und Iberico-Schinken - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Wildspargel grün,geputzt,in mundgerechte Stücke geschnitten	300 gr.
Kräuterseitlinge,geputzt,in Scheiben geschnitten	300 gr.
Lauchzwiebel frisch,in Ringe geschnitten	2 Stk.
Olivenöl extra vergine	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Ibérico Schinken Bellota,in Streifen geschnitten	80 gr.
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Butter	25 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Olivenöl erhitzen.Spargel,Pilze und Frühlingszwiebeln darin, unter häufigen Wenden,in ca.fünf Min.anbraten.Butter einschwenken.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schinkenstreifen unterheben und sofort servieren. Als Tapa für vier,als Hauptspeise für zwei Personen mit Baguette servieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 25.01.2014

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