Ratatouille
1 Std 15 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten frisch,gehäutet,geviertelt,entkernt | 1 kg |
| Aubergine frisch in 2 cm Scheiben | 1 Stk. |
| Zucchini frisch in 1 cm Scheiben | 400 gr. |
| Paprikaschoten rot,entkernt in 2-3 cm Stücke | 350 gr. |
| Paprikaschote gelb,entkernt in 2-3 cm Stücke | 180 gr. |
| Gemüsezwiebel frisch in Streifen | 250 gr. |
| Knoblauchzehen gehackt | 6 Stk. |
| Tomatenstücke aus der Dose | 4 Esslöffel |
| Blattpetersilie gehackt | 2 Esslöffel |
| Basilikum frisch hehackt | 3 Esslöffel |
| Salz,Pfeffer,Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)90 (21)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)90 (21)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1.Auberginenscheiben in Öl von jeder Seite 1-2 minanbraten und herausnehmen.Anschliessend mit den Zucchinischeiben das Gleiche machen.In der gleichen Pfanne mit Öl Paprika und Zwiebel anbraten.Frische und dosentomaten zugeben,kurz mitdünsten.Knoblauch,Petersilie und Basilikum zugeben,leicht salzen und pfeffern.Beiseite stellen.
2.Ezwas Olivenöl in einen Topf geben und abwechselnd Auberginen-und Zucchinischeiben mit der Paprikatomatenmischung einschichten. Zugedeckt bei milder Hitze 30 min kochen lassen. Anrichten mit Baguette servieren.
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vom
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