Weihnachtsbäckerei: Zipfelmützen.....

Zubereitung

• Rührteig für ca. 95 Zipfelmützen:

  1.Die Eier und Puderzucker in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Mixers 2 Minuten aufschlagen.

  2.Vanillezucker und Anispulver kurz unterrühren. Weizenmehl mit Backpulver mischen, in 2 Portionen auf den Teig sieben und kurz unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 8 mm Durchmesser) füllen.

  3.Nach Möglichkeit gleichmäßige Tuffs (ca. 3 cm Durchmesser) SENKRECHT auf mit Backpapier belegte Backbleche spritzen, bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde trocknen lassen und dann erst im vorgeheizten Backofen (160 Grad) auf mittlere Einschubschiene etwa 14 Minuten backen. ! Das Gebäck muss noch hell sein !

  4.Die "Zipfelmützen" nach dem Backen auf Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.

• Aufbewahrung:

  5.In fest schließenden Dosen !

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  Rezept von b****t
  vom 21.11.2013

  
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