Bananenbrot

Zubereitung

• 1.Zucker und Butter zu einem Brei verrühren. Die Eier und den Vanillesirup unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

• 2.Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Alles miteinander vermengen und nun den Bananenbrei und nach belieben die Walnüsse hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren, sodass ein einheitlicher Teig entsteht. Der Teig ist realtiv dick, falls es sich nicht rühren lässt einen kleinen Schluck Milch hinzufügen.

• 3.Den Ofen auf 175 C vorheizen.

• 4.Den Teig in eine ausgefettete Backform (Kastenform) geben. Die Kastenform sollte nicht mehr als bis zur Hälfte mit dem Teig gefüllt sein. In den Ofen auf die mittlere Schiene und eine Stunde backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Kastenform mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht verbrennt. Nach der Backzeit 10 min abkühlen lassen bevor es aus der Kastenform entfernt wird.

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  Rezept von K****5
  vom 30.10.2013

  
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