1.Backofen auf 180-200C Ober- / Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Bananen schälen und mit einer Gabel richtig weich, musig zerdrücken. Mit Salz und Vanillezucker zum Teig geben. Mehl mit Backpulver und den gehackten Walnüssen mischen und löffelweise unter den Teig heben.

2.Eine Kastenform (ca. 20 CM9 ausfetten und mit Gries ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen und 50 bis 60 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen und mit Puderzucker bestreuen. Bleibt lange schön saftig.