Beeren - Quark - Kuchen mit Streuseln

Zubereitung

• Boden

  1. 100 g Butter in Stückchen mit 225 g Mehl, 1 Ei und 75 g Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Teig auf etwas Mehl rund ca 32 cm ausrollen. Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Form mit dem Teig auslegen dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Teig in der Form 30 Minuten kalt stellen.

• Streusel

  3. 175 g Mehl mit 75 g Zucker, 75 g Butter in Stückchen,1 Ei und eine Prise Salz verkneten. Zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen.

• Quarkfüllung

  4. Quark und Schmand mit 150 g Zucker und Vanillinezucker glatt rühren. Eier und Vanillepuddingpulver einrühren

• Fertigstellung

  5. Form aus dem Kühlschrank nehmen und die Quarkmischung einfüllen. Beeren gut abtropfen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Darüber sie Streusel streuen.

  6. Im Ofen bei 150° Umluft 60 - 70 Minuten backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

  7. -- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 05.03.2011

  
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