Kirschzopf

Zubereitung

• 1.Schattenmorellen abtropfen lassen, einen EL Mehl und einen EL Zucker mischen und die Kirschen darin vorsichtig mit einem Löffel wenden, beiseite stellen. Die Zopfform mit ganz weicher Butter auspinseln, mit Mehl abpudern. Butter Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

  2.Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und gut unterrühren. einen Schuss Milch dazugeben und glatt rühren. Die Hälft des Teiges in die Form geben und die vorbereiteten Kirschen darauf gleichmäßig verteilen

  3.Den restlichen Teig darübergeben. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad ca. 50 - 55 Min. backen. In der Form 10 Min. auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Geht auch in einer anderen Form !!

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  Rezept von bergsee
  vom 03.04.2010