Beeren Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Beeren - Mousse mit Himbeersoße - Rezept

Tiefgekühlte Himbeeren liefern die fruchtig-süße Basis für dieses exquisite Dessert. Garnieren Sie die Portionsteller mit ruhiger Hand und lassen Sie sich nicht nervös machen, auch wenn Ihre Schwiegereltern am Tisch sitzen. Bei der schmackhaften und dekorativen Kreation ist Ihnen der Applaus gewiss.

TOP REZEPT

Beeren-Frischkäse-Tarte

Diese köstliche Beerentorte braucht nicht viele Extras. Sie sollten sie jedoch früh genug zubereiten, damit sich das Backwerk noch ein paar Stunden in der Kühlung setzt. Mit Schlagsahne dazu bieten Sie Ihrer Familie eine perfekte Sommertorte an, die den Sonntag krönt.

TOP REZEPT

Beeren-Tiramisu

Diese fruchtige Version von Tiramisu schmeckt der gesamten Familie. Bereiten Sie das gehaltvolle Dessert für eine besondere Festlichkeit vor. Im Sommer schmeckt diese sahnige Leckerei mit frischen Beeren sehr aromatisch. Zu Weihnachten sorgen Tiefkühl-Früchte für einen harmonischen, runden Geschmack.

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Beeren aus dem eigenen Garten: Johannisbeeren pflanzen

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Vitamin-Rezepte mit reifen Beeren

Selbst gepflückte oder auf dem Markt gekaufte Beeren bringen viel Aroma in Ihre Sommerküche. Die süßen, roten Erdbeeren, die säuerlichen Johannisbeeren und die milden Himbeeren eignen sich für Torten und Desserts, für Gelees und auch als Grundlage für Liköre und Schnäpse. Oft werden die diversen Beeren miteinander kombiniert, sei es in einer Marmelade, auf der Fruchttorte oder in der roten Grütze. Außerdem können Sie weitere Früchte hinzufügen.

Was passt zu Beeren?

In Marmeladen kommt der pure Geschmack der Beeren zum Tragen. Beim Backen kann es nötig sein, den Teigboden für die Beeren vorzubereiten, sodass das Gesamtaroma stimmt und die Torte nicht zu süß oder zu sauer wird. Eine Stachelbeertorte wird gerne mit einer Baiserhaube abgerundet, während Sie für den Erdbeerkuchen nur noch genügend Schlagsahne brauchen. Damit die Torten und Desserts die nötige Frische haben, bereiten Sie eine Creme mit Frischkäse zu.

Rezept der Woche