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Beeren Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Beeren - Mousse mit Himbeersoße - Rezept

Beeren-Mousse mit Himbeersoße

Tiefgekühlte Himbeeren liefern die fruchtig-süße Basis für dieses exquisite Dessert. Garnieren Sie die Portionsteller mit ruhiger Hand und lassen Sie sich nicht nervös machen, auch wenn Ihre Schwiegereltern am Tisch sitzen. Bei der schmackhaften und dekorativen Kreation ist Ihnen der Applaus gewiss.

Beeren-Frischkäse-Tarte - Rezept

Beeren-Frischkäse-Tarte

Diese köstliche Beerentorte braucht nicht viele Extras. Sie sollten sie jedoch früh genug zubereiten, damit sich das Backwerk noch ein paar Stunden in der Kühlung setzt. Mit Schlagsahne dazu bieten Sie Ihrer Familie eine perfekte Sommertorte an, die den Sonntag krönt.

Beeren-Tiramisu - Rezept

Beeren-Tiramisu

Diese fruchtige Version von Tiramisu schmeckt der gesamten Familie. Bereiten Sie das gehaltvolle Dessert für eine besondere Festlichkeit vor. Im Sommer schmeckt diese sahnige Leckerei mit frischen Beeren sehr aromatisch. Zu Weihnachten sorgen Tiefkühl-Früchte für einen harmonischen, runden Geschmack.

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Tiramisu mit Beeren-Ragout

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Tiramisu
Eigelb
Eiweiß
Zucker
Vanillezucker
Mascarpone
starker Espresso kalt
Rum
Löffelbiskuits
Kakaopulver
Bitterschokolade
Erdbeeren
Blaubeeren
Johannisbeeren
Zucker
Kaffeelikör

ZUTATEN

Pancakes mit Beeren - Rezept

Pancakes mit Beeren

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ZUTATEN

Beerenmischung
Orangensaft frisch gepresst
Puderzucker
Mehl
Zucker
Backpulver
Salz
Eier
Milch
Öl
Ahornsirup
Butter

ZUTATEN

Trifle von roten und grünen Beeren - Rezept

Trifle von roten und grünen Beeren

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Vanillepuddingpulver
Vanilleschote
Milch
Schmand
Zucker
Kiwibeeren
Stachelbeeren rot
Zucker
Pumpernickel
Basilikum

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Beeren-Muffins - Rezept - Bild Nr. 2873

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ZUTATEN

Mehl
Zucker
Vanillezucker
Backpulver
neutrales Öl
Eier
Milch
Beeren, TK oder frisch

ZUTATEN

Raw Chia Energy Balls mit Beeren Millefeuille an Obstsalat - Rezept

Raw Chia Energy Balls mit Beeren Millefeuille an Obstsalat

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ZUTATEN

Mandeln
Datteln
Kakaopulver
Mandelmus
Chiasamen
Wasser
Kokosflocken
Teig aus dem Asia-Shop
Butter
Puderzucker
Sahne
Blaubeeren
Himbeeren
Banane
Orange
Birne
Ananas
Mango
Himbeeren
Blaubeeren
Granatapfel
Mandarine
Trauben
Mandeln
Minze
Agavendicksaft

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Nougat
Zartbitterschokolade
Mandeln
Vanilleschote
Eigelb
Zucker
Rum
Baileys
Whiskey-Sahnelikör
Blaubeeren
Erdbeere
Himbeere
Zucker
Rotwein
Portwein
Kirschwasser
Vanilleschote
Zimtstange
Cassis Likör
Speisestärke
Kirschsaft
Minze frisch
Milch
Zartbitterschokolade
Nougat

ZUTATEN

Beeren-Frischkäse-Tarte - Rezept

Beeren-Frischkäse-Tarte

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ZUTATEN

Mürbeteig ungebacken ca 320 g
Sahne
Zitrone unbehandelt
Frischkäse
Sirup zB Holunderbeerensirup
Vanillepaste
Beeren gemischt
einige Pfefferminzblätter
Puderzucker

ZUTATEN

Beeren-Marmelade - Rezept

Beeren-Marmelade

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Beeren
Gelierzucker 21
Saft einer halben Zitrone

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ZUTATEN

Gelatine
Schlagsahne
Himbeeren
Puderzucker
Zitrone
Zucker
Mascarpone
Kuvertüre Vollmilch
Folie
Heidelbeeren
Erdbeeren
Himbeerlikör
Joghurt
Sahne
Zucker
Himbeermark

ZUTATEN

Beeren-Buttermilchkuchen - Rezept

Beeren-Buttermilchkuchen

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ZUTATEN

Mehl
Backpulver
Zucker
Vanillinzucker
Eier
Butter
Buttermilch
Vanillepuddingpulver
Buttermilch
Zucker
Tiefkühl-Beeren gemischte
Schlagsahne
Sahnesteif
Vanillinzucker
Schokostreusel

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ZUTATEN

Topfen
Vanilleschote ausgekratzt
Zitrone Fruchtsaft
Sahne
Eiweiß
Zucker
TK-Beerenmischung
Beerenmischung frisch
Zucker
Weißwein
Kräuterlikör
Minzblätter
Schokotropfen

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Magerquark
Öl
Milch
Zucker
Mehl gesiebt
Salz
Backpulver
Vanille-Aroma
Zitronen-Aroma
Beerenobst
Eier
Zucker
Vanillepuddingpulver
Vanilleschote ausgekratzt
Schmand
Sahne
Zitronensaft frisch gepresst

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Butter
Zucker
Vanillinzucker
Salz
Zitronenschale gerieben
Eier
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Kakaopulver
Himbeer-Sahne-Creme von Dr Oetker
Sahne
Sahnesteif
Milch
Joghurt
Gelatine
Tortenguss rot
Zucker
Beerenobst

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Quark 0,2
Erdbeeren frisch - sind riesig
Kokosflocken
Banane
Goji Beeren

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Holunder - Beeren - Torte mit Hugo Aroma

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ZUTATEN

Eier
Wasser
Zucker
Vanilleschote gemahlen
Kakaopulver schwach entölt
Schokolade 73 gerieben
Mehl
Mondamin-Pulver
Backpulver
Frischkäse
Quark Halbfettstufe
Zucker
Biozitronenabrieb
Zitronensaft frisch gepresst
Holunderblütensirup
Sahne
Gelatine
Himbeeren aus meinem Garten
Brombeeren frisch
Holundersaft, eigene Herstellung
Zucker
Tortenguss weiß
Sahne
Sahnesteif
Vanillezucker
Schokoladen Dekor

Beeren aus dem eigenen Garten: Johannisbeeren pflanzen - Tip

Beeren aus dem eigenen Garten: Johannisbeeren pflanzen

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Vitamin-Rezepte mit reifen Beeren

Selbst gepflückte oder auf dem Markt gekaufte Beeren bringen viel Aroma in Ihre Sommerküche. Die süßen, roten Erdbeeren, die säuerlichen Johannisbeeren und die milden Himbeeren eignen sich für Torten und Desserts, für Gelees und auch als Grundlage für Liköre und Schnäpse. Oft werden die diversen Beeren miteinander kombiniert, sei es in einer Marmelade, auf der Fruchttorte oder in der roten Grütze. Außerdem können Sie weitere Früchte hinzufügen.

Was passt zu Beeren?

In Marmeladen kommt der pure Geschmack der Beeren zum Tragen. Beim Backen kann es nötig sein, den Teigboden für die Beeren vorzubereiten, sodass das Gesamtaroma stimmt und die Torte nicht zu süß oder zu sauer wird. Eine Stachelbeertorte wird gerne mit einer Baiserhaube abgerundet, während Sie für den Erdbeerkuchen nur noch genügend Schlagsahne brauchen. Damit die Torten und Desserts die nötige Frische haben, bereiten Sie eine Creme mit Frischkäse zu.

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