Name: Gefüllte Pfannenkuchen mit Hähnchenragout
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 150 g Mehl; 2 Stück Eier; 220 ml Milch; Salz; 300 g Hähnchenbrust; 1 EL Rapsöl; 200 g Crème fraîche natur; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Curry nach Geschmack; 30 g Pinienkerne geröstet

Gefüllte Pfannenkuchen mit Hähnchenragout

30 Minleicht

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Gefüllte Pfannenkuchen mit Hähnchenragout - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Für die Pfannenkuchen
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	200 g
Mehl	150 g
Eier	2 Stück
Milch	220 ml
Salz	etwas

Für das Hähnchenragout
Hähnchenbrust	300 g
Rapsöl	1 EL
Crème fraîche natur	200 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Curry nach Geschmack	etwas
Pinienkerne geröstet	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus den ersten Zutaten einen glatten Pfannenkuchenteig anrühren und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln feingeschnitten unterrühren. 4 Pfannenkuchen backen, ca, 24 - 26 cm Pfanne benutzen. Die Kuchen warmstellen.
2.Das Hähnchenfleich in kleine Stücke oder feine Streifen schneiden, im Öl goldig anbraten. Den Rest der Flühlingszwiebel drüber geben und mit anbraten. Creme Fraîche unterrühren und die Pinienkerne unterheben, mit Pfeffer, Salz und Curry abschmecken. Je den 4. Teil auf die Pfannenkuchen setzten und diese zusammenklappen. Bei uns gab es einen Plücksalat mit Käse dazu.
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Rezept von E****o
vom 23.10.2013

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