1.Die Rinderfilets in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. Ca. 10 Minuten weichlen lassen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Die aufgequollenen Stücke klein schneiden (ich viertele) und zurück in die Schüssel geben. Mit Sojasoße, Sesamöl und Reiswein übergiessen. Ingwer (gerieben oder fein gewürfelt), Chili (in Ringe gschnitten) und Knoblauch (gepresset oder gehackt) dazu geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen und immre mal gut verrühren. Zwischendurch die Paprika waschen, entkernen und in Rauten/Quadrate von ca. 2cm schneiden.

2.Den gesamten Inhalt der Schüssel (mit Marinade) in eine grosse, erhitze Pfanne oder Wok geben und ein paar Minuten dünsten. Die Paprika soll garen aber etwas Biß behalten.

3.Mit Reis servieren.