Grünebohnensuppe nach Liane's Art

Zubereitung

• 1.Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden waschen und abtropfen lassen.

  2.Die Zwiebel würfeln und mit dem Bauchspeck in etwas Olivenöl gut anschwitzen. Etwas Wasser zugeben und dann die Bohnen und das Bohnenkraut mit rein und alles nochmals etwas anschwitzen lassen. Nun Wasser auffüllen und köcheln lassen. Jetzt können auch die gewürfelten Kartoffeln mit rein. Den Bauchspeck lassen wir ganz, er ist nur für das Aroma da, wer möchte kann dann auch davon essen, wer nicht möchte eben nicht.

  3.Mit der Gemüsebrühe würzen und köcheln lassen bis die Bohnen die gewünschte Bissfestigkeit haben.

  4.Aus der Butter und dem Mehl eine Einbrenne machen und in die Suppe geben. Das Bohnenkraut entfernen und fertig ist die Suppe.

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  Rezept von f****4
  vom 03.09.2013

  
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