Schupfnudeln mit Gemüse und Würstchen

Rezept: Schupfnudeln mit Gemüse und Würstchen
wenn man die Würstchen weglässt, hat man ein vegetarisches Gericht
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wenn man die Würstchen weglässt, hat man ein vegetarisches Gericht
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Knoblauchzehe
2 Stk.
rote Zwiebeln
3 EL
Olivenöl
1 Stk.
rote Paprika
1 Stk.
gelbe Paprika
1 Stk.
kleine Zucchini
1 Dose
stückige Tomaten, ca. 400 g
3 Stk.
Wiener Würstchen
Salz, Pfeffer
1 EL
Agavendicksaft
1 TL
getrockneter Oregano
0,5 TL
getrockneter Estragon
1 Stk.
Bio-Zitrone
200 g
Schafskäse
800 g
Schupfnudeln aus dem Kühlregal
Butter
50 g
Sonnenblumenkerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1854 (443)
Eiweiß
12,7 g
Kohlenhydrate
11,1 g
Fett
39,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schupfnudeln mit Gemüse und Würstchen

1
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides darin anschwitzen. Paprika in Streifen schneiden, Zucchini halbieren und in Scheibchen schneiden. Beides in den Topf geben und kurz mitbraten.
2
Im nächsten Schritt die gehackten Tomaten dazugeben, kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 20 Minuten köcheln lassen (mit geschlossenem Deckel). Würstchen in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Oregano und Estragon abschmecken.
3
Den Feta zerbröckeln. Von der Zitrone etwas Schale abreiben. Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten. Die Schupfnudeln in der zerlassenen Butter in einer großen Pfanne knusprig anbraten. Schupfnudeln mit dem Gemüse anrichten. Mit Feta, Sonnenblumenkernen und Zitronenschale bestreuen.

KOMMENTARE
Schupfnudeln mit Gemüse und Würstchen

Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Schupfnudeln gibts bei mir auch öfter,LG Gina
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Der Teller gehört mir. Der sieht ja toll aus. LG Brigitte

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