Erdbeeren gebraten in Kokosmilch mit Schupfnudeln

Zubereitung

• 1.Die Idee kam mir, als ich noch ein paar Schupfnudeln (1 Portion) übrig hatte ;-)

  2.Eine Pfanne heiß machen einen Esslöffel Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln anbrutzeln, bis sie schön goldgelb sind.

  3.Dann die Schupfnudeln aus der Pfanne nehmen - warmstellen.

  4.Erdbeeren vierteln und in die Pfanne geben - kurz anbraten - mit Kokosmilch "ablöschen". Curry + Honig (sparsam!) dazugeben (je nach Geschmack mehr Curry oder Honig)

  5.Auf einem Teller anrichten... fertig

  6.Erdbeeren: vorher waschen - klar / Tiefkühlerdbeeren gehen natürlich auch!

  7.Honig: Akazienhonig ist der beste "Zuckerersatz" - geht aber auch anderer Honig

  8.Schmeckt übrigens auch super mit Reis (Jasminreis / Duftreis) Reis-Kochtipp: 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze - wenn er duftet vom Herd nehmen und zugedeckt stehen lassen

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  Rezept von e****g
  vom 22.04.2013

  
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