Name: Südtiroler Gesundheitskuchen
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Honig; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Msp. Zitronenschale gerieben; 1 EL Rum; 6 Eigelb; 6 Eiweiß; 1 Prise Salz; 100 g Honig; 200 g Mehl; 150 g Weizenvollkornmehl; 150 g Mandeln gerieben; 1 Pk. Backpulver; 100 ml Milch lauwarm; 200 g Sultaninen

Südtiroler Gesundheitskuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Butter	200 g
Honig	100 g
Vanillezucker	1 Pk.
Zitronenschale gerieben	1 Msp.
Rum	1 EL
Eigelb	6
Eiweiß	6
Salz	1 Prise
Honig	100 g
Mehl	200 g
Weizenvollkornmehl	150 g
Mandeln gerieben	150 g
Backpulver	1 Pk.
Milch lauwarm	100 ml
Sultaninen	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für 1 Kastenform (28x10x7,5) Vorbereitung: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben! Die Form ausbuttern und mit Mehl bestreuen. Zubereitung: - Die weiche Butter mit 100g Honig, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum mit der Rührmaschine schaumig rühren. - Nach und nach das Eigelb zugeben und zu einer Schaummasse rühren. - Das Eiweiß mit Salz anschlagen und mit 100g Honig zu Schnee schlagen. - Mehl, Weizenvollkornmehl, Mandeln, gesiebtes Backpulver, lauwarme Milch, Sultaninen und Eischnee abwechselnd mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse heben und in die Form füllen. - Backrohr auf 180° vorheizen und den Kuchen 60 Minuten backen. - In der Form kurz auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
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Rezept von A****l
vom 04.03.2013

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