Name: Überbackene Auberginen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Auberginen; Salz; 1 Stück Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 250 g Rinderhack; 1 EL Oregano frisch; 400 g Tomaten Konserve gehackt; Pfeffer; 2 EL Soßenbinder dunkel; 100 g Schafskäse

Überbackene Auberginen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen	750 g
Salz	etwas
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1
Olivenöl	3 EL
Rinderhack	250 g
Oregano frisch	1 EL
Tomaten Konserve gehackt	400 g
Pfeffer	etwas
Soßenbinder dunkel	2 EL
Schafskäse	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Auberginen abspülen, putzen, quer in Scheiben schneiden, salzen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
2.1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Rinderhack anbraten. Zwiebel, Knoblauch und gehacktes Oregano kurz mit anschmoren. Tomaten zugeben, aufkochen, würzen. Soßenbinder einrühren, unter Rühren eine Minute köcheln lassen.
3.Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen. Eine Pdanne mit etwas Olivenöl auspinseln und die Auberginen darin von beiden Seiten braten.
4.Auberginen in eine Auflaufform legen, Hacksoße zugeben. Schafskäse darüberbröckeln. Unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken.
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Rezept von T****4
vom 03.02.2013

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