Auberginen-Thunfisch-Salat
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Auberginen-Thunfisch-Salat 
Weitere Rezepte
Weseler Bauernomelette mit gem. Salat
Auberginen-Salat
Moussaka
Rosas Bauernsalat
Spiegeleier im Gemüse-Champignon-Schinken-Mantel
Farbenfroher italienischer Paprikasalat
Knoblauch-Gemüse
Auberginen - Champignon Salat
Gemüse-Salat
Aubergine mit Schafkäse überbacken
Auberginen-Paprika-Salat
Auberginenröllchen auf Paprikasugo
Bunter Salat mit Garnelen
Garnelen-Reissalat
Gemischter Salat mit Sonnenblumenkernen
Bunter Salat mit Oliven
Tomaten-Zucchini Gratin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 2 |
| Auberginen (Eierfrucht) gegart | 500 gr. |
| rote Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Thunfisch im eigenen Saft | 1 Dose |
| grüne entsteinte Oliven | 50 gr. |
| rote Paprikaschote | 1 |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Balsamico-Essig weiß | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Eier in ca.10 Min.hart kochen.Auberginen waschen,putzen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen.Zwiebel achteln,die einzelnen Schichten auseinander zupfen,den Knoblauch vierteln.
2.Öl in einer Pfanner erhitzen.Auberginen,Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten,bis die Auberginen goldbraun sind.Salzen und pfeffern.Thunfisch abtropfen lassen,in große Stücke teilen.Oliven halbieren.Paprikaschote putzen,waschen und in feine Streifen schneiden.Staudensellerie waschen,in dünne Scheiben schneiden.
3.Alles mit der Auberginen-Zwiebelmischung vermengen.Den Auberginensalat mit Balsamico,Salz und Pfeffer abschmecken.Die Eier pellen,vierteln und auf dem Salat verteilen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
Kommentare zu „Auberginen-Thunfisch-Salat“