Lammfilet mit Rosinen, Couscous und Harissa

Rezept: Lammfilet mit Rosinen, Couscous und Harissa
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 EL
Harissa-Paste
1
Zimtstange
1 TL
Kurkuma
2
Knoblauchzehen
2 EL
Olivenöl
1 EL
Pinienkerne
200 g
Cous Cous
2 EL
Rosinen
4
Thymianzweige
2
Lammrückenfilet
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1729 (413)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
51,1 g
Fett
18,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Lammfilet mit Rosinen, Couscous und Harissa

1
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen und trockenschütteln. 275 ml Wasser mit Harissa, Zimt und Kurkuma aufkochen.
2
Knoblauch und Pinienkerne in 1 EL Olivenöl andünsten. Couscous dazugeben und kurz mitdünsten. Rosinen und heiße Brühe zufügen. Kurz aufkochen. Von der Herdplatte ziehen und zugedeckt quellen lassen.
3
Lammfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Restliches Öl erhitzen und die Filets darin von jeder Seite 2 Minuten braten, beim Wenden Thymian in die Pfanne geben. Couscous mit einer Gabel auflockern. Servieren.

KOMMENTARE
Lammfilet mit Rosinen, Couscous und Harissa

Benutzerbild von pappnase
   pappnase
wenn das Lamm gewusst hätte, wie es mal endet, es wäre stolz auf sich selbst...:-)) Das Rezept klaue ich mir !! LG Peter
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein tolles Gericht, sehr köstlich zubereitet ! 5*chen mit gvlG Noriana
   Klever-Cat
Werd es demnächst mal ausprobieren. Sehr gutes Rezept. LG Brigitte
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Total lecker...5***** LG Andy
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
So lasse ich mich gerne verwöhnen.Guten Rutsch LG Gina

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