Hackbraten orientalisch mit Couscous

Rezept: Hackbraten orientalisch mit Couscous
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 g
Rinderhack
150 g
Aprikose getrocknet
2 Bund
Lauchzwiebeln frisch
1
Zwiebel gewürfelt
75 g
Cashewnuss geröstet
3
Eier
50 ml
Gemüsebrühe-Pulver
2
Chilischote rot frisch, fein gehackt
1
Brötchen vom Vortag
3 Zehen
Knoblauchzehen gepresst
0,5 Teelöffel
Zimt
2 Messerspitze
Nelkenpulver
0,5 Teelöffel
Ingwer gerieben
Salz, Pfeffer
2 Teelöffel
Honig
Öl zum Braten
50 ml
Sherry
für den Couscous
250 g
Couscous
100 g
Schafskäse
Grüne Lauchzwiebelringe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1042 (249)
Eiweiß
15,4 g
Kohlenhydrate
19,5 g
Fett
11,5 g
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ZUBEREITUNG
Hackbraten orientalisch mit Couscous

1
5-6 Aprikosen in Spalten schneiden, den Rest fein würfeln. Sherry mit 50 ml warmem Wasser verrühren, Aprikosen darin marinieren. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
2
Brötchen gut ausdrücken und mit Chilies, Zwiebel, Knoblauch, Nüssen, den Eiern und den Aprikosenwürfeln zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Ingwer und dem Nelkenpulver würzen und alles gut verkeneten.
3
Elektrobackofen auf 200 ° vorheizen. Aus der Fleischmasse einen länglichen Laib formen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Öl bestreichen und gitterförmig einschneiden.
4
Im vorgeheiztebn Backofen etwa 45 backen. Ab und zu mit etwas Gemüsebrühe aufgießen.
5
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in 5-6 cm große Stücke schneiden. Vom Grün etwas beiseite legen für den Couscous.
6
Ca. 20 Min vor Ende der Garzeit die Aprikosenspalten dekorativ auf dem Fleischlaib verteilen. Lauchzwiebelstücke ebenfalls dazugeben. Braten mit dem Honig bestreichen und fertig garen.
7
Couscous (Instant) nach Packungsangabe zubereiten. Schafskäse klein würfeln und mit den Lauchzwiebelringen und einem Stück Butter unter den Couscous mischen. Dazu passt eine Zitronen-Buttersosse

KOMMENTARE
Hackbraten orientalisch mit Couscous

Benutzerbild von Locutus
   Locutus
Ein LECKER DING schon wieder __*****__ LOCUTUS

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