Couscous-Gemüse-Auflauf für Kinder

40 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Couscous oder Bulgur 100 g
Gemüsebrühe 200 ml
Rapsöl etwas
Zucchini 0,5 Stück
Fenchelknolle 0,5 Stück
Pizzatomaten 1 Dose
etwas zusätzliche Brühe etwas
frisch gehackte Kräuter 1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Schafskäse 150 g

Zubereitung

1.Couscous oder Bulgur in einer Schüssel mit heißer Brühe übergießen. 5 Minuten quellen lassen, dann in eine gefettete Auflaufform geben.

2.Fenchel und Karotte sehr fein würfeln und in etwas Rapsöl anbraten. Die Zucchini längs halbieren und in feine Würfelchen oder Scheibchen schneiden. Zum gebratenen Gemüse geben und kurz mitbraten. Mit Pizzatomaten und etwas Brühe ablöschen. Leicht würzen, die Kräuter unterrühren. Alles auf dem Couscous in der Auflaufform verteilen. Den zerbröckelten Schafskäse darüber verteilen.

3.Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten überbacken.

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