1.Schokolade schmelzen und währenddessen Eiweiß steif schlagen. Quark mit 30 ml Orangensaft, Zitronensaft und Zucker verrühren. Die Hälfte des Eiweißes unter den Quark heben. Den Quark in eine Schüssel geben und min. 4 Std. kaltstellen. Die geschmolzene Schokolade mit dem übrigen Eiweiß verrühren und ebenfalls für min. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

2.Früchte auftauen und mit restlichem Orangensaft und einem Spritzer Zitrone pürieren und danach durch ein Sieb passieren. Schoko- und Quarkmousse auf einen Teller geben, Fruchtsauce dazugeben und servieren.