Weiße Mousse au Chocolat mit frischen Himbeeren (Maren Gilzer)
1 Stdmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 Stk. |
| Schlagsahne | 1 Becher |
| Zucker | 50 gr. |
| Wasser heiß | 2 EL |
| Schokolade weiß | 2 Tafel |
| Himbeeren | 1 Päckchen |
| Blaubeeren | 1 Päckchen |
| Johannisbeeren | 1 Päckchen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1697 (405)
Eiweiß-
Kohlenhydrate99,8 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1697 (405)
Eiweiß-
Kohlenhydrate99,8 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Das Eiweiß und die Sahne separat steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser schaumig schlagen. Die Schokolade bröckeln und über einem Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen und die Eigelbmasse unter die Schokolade rühren, dann Sahne und Eischnee unterheben.
2.In eine Auflaufform oder in Förmchen gießen und für 4 Stunden kaltstellen.
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vom
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