1.Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem heißem Wasser schaumig schlagen, dann den Zucker dazugeben und mitschlagen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und unter die Eigelbmasse ziehen. ( Schokolade sollte aber nicht mehr zu heiß sein )

2.Nun das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auch unter die Masse ziehen. Nun in Dessertschalen füllen und am besten über Nacht kalt stellen.