1.Eiweiß von Eigelb trennen.Eiweiß steif schlagen und kühl stellen.

2.Sahne ebenfalls in einer 2 Schüssel steifschlagen und kühl stellen.

3.Schokolade in einem Topf schmelzen, zu seite stellen und etwas abkühlen lassen aber nicht fest werden.Eigelb und 2EL heißes Wasser verrühren,Zucker dazugeben und die geschmolzene Sckokolade unterrühren.

4.Vorsichtig Eischnee und Sahne unterheben und für 2 bis 3 Std. kalt stellen. Kann man für Festlichkeiten auch schon 1 Tag vorher zubereiten.