Name: Mousse au chocolat (das beste Rezept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 400 gr. Bitterschokolade; 10 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml sahne; 10 Eiweiß; 250 ml Sahne

Mousse au chocolat (das beste Rezept)

2 Std 30 Minleicht

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Mousse au chocolat (das beste Rezept) - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Bitterschokolade	400 gr.
Eigelb	10
Vanillezucker	1 Päckchen
sahne	250 ml
Eiweiß	10
Sahne	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 2 Std

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Die Schokolade bei milder Hitze im Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die abgekühlte Schokolade rühren. 1/4 l Sahne steif schlagen, Eiweiß sehr steif schlagen, zuerst die Sahne, danach das Eiweiß unter die Creme heben. Nochmal 1/4 l Sahne schlagen und ohne unterzuheben einfach in die Mitte der Creme setzen. Mindestens 2 Stunden kühlen
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Rezept von b****8
vom 22.01.2009

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