Name: Puten-Meerrettich-Geschnetzeltes
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln festkochend; Salz; 1 Zwiebel; 100 gr. Frühlingszwiebeln; 500 gr. Möhren; 1 EL Margarine; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 600 gr. Putengeschnetzeltes; 100 ml Kaffeesahne; 2 EL Soßenbinder hell; 3 EL Meerrettich Konserve; ½ Bund Schnittlauchringe

Puten-Meerrettich-Geschnetzeltes

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	600 gr.
Salz	etwas
Zwiebel	1
Frühlingszwiebeln	100 gr.
Möhren	500 gr.
Margarine	1 EL
Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise
Gemüsebrühe	400 ml
Öl	2 EL
Putengeschnetzeltes	600 gr.
Kaffeesahne	100 ml
Soßenbinder hell	2 EL
Meerrettich Konserve	3 EL
Schnittlauchringe	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln schälen,längs vierteln und in kochendem Salzwasser garen und abgießen.Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.Möhren schälen und längs halbieren und in 3 cm lange Stücke schneiden.In Margarine andünsten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.100ml Fond zugießen,aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen.
2.Öl in einer Pfanne stark erhitzen,das Fleisch darin 2-3 Minuten von allen Seiten scharf anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.Zwiebel im Bratensalz andünsten.Mit 300ml Fond und Kaffeesahne ablöschen und offen 5 Minuten kochen lassen.Fleisch,Frühlingszwiebeln,Soßenbinder und Meerrettich zugeben,und nochmal aufkochen,mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen.Kartoffeln und Schnittlauch daruntermischen und mit dem Geschnetzeltem servieren.
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Rezept von etuk
vom 18.11.2012

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