Zimt Spekulatius mit Mandeln

Rezept: Zimt Spekulatius mit Mandeln
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
für den Teig
100 gr.
Mehl, Type 405
150 gr.
Roggen Vollkornmehl
60 gr.
Brauner Zucker
40 gr
Bourbon-Vanillezucker......aus meinem Rzb...Link unten
50 gr.
Mandeln gemahlen
2 Msp
Hirschhornsalz
1 TL
Zimt gemahlen
100 gr.
Butter
1 Stück
Ei, größe M
2 EL
Ahornsirup
oben drauf
etwas
Eigelb und Milch zum einstreichen
Mandeln gehobelt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1884 (450)
Eiweiß
6,5 g
Kohlenhydrate
47,3 g
Fett
26,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Zimt Spekulatius mit Mandeln

für den Teig
1
vermischen wir das Mehl, den Zucker, die Mandeln und die Gewürze in einer Schüssel, geben die weiche Butter in Flöckchen sowie das Ei und den Ahornsirup dazu und verkneten alles von Hand zu einem glatten Teig.
2
Den Teig etwas flach drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden im kühlen ruhen lassen.
an die Arbeit.....
3
Den Teig nun auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und dann auf einer Stärke von 3 mm ausrollen. Mit einem runden Austecher von 4 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
4
Mit etwas Eiergemisch einstreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen, diese etwas andrücken.
5
Im auf 180° vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten abbacken, sie sollten eine leichte Bräune haben.Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
6
Ergibt ca 60 Stück.
7

KOMMENTARE
Zimt Spekulatius mit Mandeln

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Hallihallo! Kann Rückmeldung geben: ich hab die gebacken, sie schmecken prima. Ich hab sie allerdings etwas dünner ausgewalkt und dementsprechend die Backzeit verkürzt. Mir hat besonders die Verwendung vom Roggenmehl gefallen, die werden bestimmt in meine Weihnachtsklassiker aufgenommen...... ;-)))) Dankeschön! Hab auch ein Bild geknipst, falls du annehmen möchtest....
HILF-
REICH!
Benutzerbild von guben1966
   guben1966
Lecker! Nicht nur zur Weihnachtszeit! 5***** GGVLG Anne
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
auch diese Kekse... eine Augenfreude und sicher ein Genuss... LG Linda
Benutzerbild von wastel
   wastel
du verstehst es mir den Mund wässrig zu machen --LG Sabine
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Vor so einem wunderschön präsentierten Rezept ziehe ich meinen Hut! LG Olga

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