Weihnachtsplätzchen: Baiser-Schoko-Taler

Zubereitung

• 1.Mehl, 125 g Zucker, Vanillinzucker, Salz, Kakao, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 40 Minuten kalt stellen.

• 2.Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Den restlichen Teig wieder verkneten und genauso verarbeiten. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche nebeneinander setzen.

• 3.Eiweiß steif schlagen und den Zitronensaft einrühren. Dann weiterschlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Der Eischnee sollte weiß-glänzend sein. Den Eischnee portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und Tuffs auf die braunen Plätzchen spritzen. Dabei einen ca. 2 mm breiten Rand rundherum freilassen, da das Eiweiß beim Backen aufgeht.

• 4.Die Walnusskerne halbieren und jeweils eine halbe Nuss in die Mitte auf den Tuff setzen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (oder Umluft 150 Grad) ca. 12 - 15 Minuten backen. Anschließend auf ein Kuchengitter zum Auskühlen setzen.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 24.10.2012

  
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