Heisse Suppe für kalte Tage

Rezept: Heisse Suppe für kalte Tage
Gemüsesuppe mit Klumpp und Eierstich
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Gemüsesuppe mit Klumpp und Eierstich
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Pfeffer Salz und Lorbeerblatt
2
Möhren
1
Staudensellerie
1 handvoll
Bohnen grün frisch
0,5
Kohlrabi frisch
1
Petersilienwurzel
1 kleine
Stange Porree frisch
4 Esslöffel
Erbsen Konserve
0,5 Bund
Petersilienblatt
Klumpp
1
Ei
Esslöffel
Mehl
2 Prise
Salz
2 Prisen
Muskatnuss
Eierstich
1
Ei
1 Prise
Salz und Pfeffer
1 Prise
Muskat
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
18,0 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
8,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Heisse Suppe für kalte Tage

1
Das Fleisch mit Pfeffer Salz und Lorbeerblatt weich kochen , nach dem garen die Brühe durch ein Sieb giessen die Brühe aufffangen .
2
Das Gemüse putzen und gleichmässig würfeln und in die heisse Brühe geben und ebenfalls weich kochen. In dieser Zeit den Klump herstellen
3
Dazu ein Ei auf einen Teller schlagen das Ei mit Salz und Muskat würzen und es verschlagen ., nun nach und nach Mehl hinzufügen bis es ein zäher Teig ist (ich mach das mit den Händen)nun kleine Klumppen abstechen diese in die nicht mehr kochende Suppe geben und 10 min ziehen lassen bis der Klumpp aufgegangen ist.er verdoppelt sich in der heissen Brühe.
4
Für das Eierstich das Ei in eine hohe Tasse schlagen und mit der Gabel kräftig verrühren nun noh würzen und 1 min Mikrowellen .in Stückchen schneiden und in dieSuppe geben. Tomaten und Petersilie dazugeben und lecker geniessen.
5
Wir hatten als Kompott einen Ananas-Vanillepudding.

KOMMENTARE
Heisse Suppe für kalte Tage

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Heisse Suppe ist immer gut. Erst recht, mit so feinen Zutaten und Ei-nlagen :-) Dieser Klumpp ist neu für mich, daher auch ein sehr guter Tipp, dass der noch aufgeht in der Suppe. Sonst gäbe es bei einem evtl. Nachkochen Klumpp mit etwas Suppe :-) Sehr lecker! LG Andrea
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Rezeptur, dafür verdiente 5 ✰✰✰✰✰chen von uns, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von drolly
   drolly
auch ein nicht Maitre lobt dein süppchen,einfach spitze lg dieter
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Bei den kälter werdenden Temperaturen gerade richtig. 5* LG Sabine
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Ein tolle Suppe, mit allem drin, was schmeckt, 5***** und GLG, Michaela

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