gedünstetes Zanderfilet auf Zucchini-Rösti

Rezept: gedünstetes Zanderfilet auf Zucchini-Rösti
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
3 Stk.
Kartoffeln
2 Stk.
Möhren
0,5 Stk.
Zucchini
1 Stk.
Ei
1 TL
Kartoffelstärke
250 gr.
Zanderfilet ohne Gräten
Salz, Pfeffer
1 Bund
Suppengemüse
1
Lorbeerblatt
5
Pimentkörner
2
Nelken
0,5 Stk.
Zitrone
30 gr.
Butter
Mehl zum andicken
Öl zum braten
1 Liter
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
163 (39)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
2,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
gedünstetes Zanderfilet auf Zucchini-Rösti

1
Kartoffeln, Zucchini und Möhren grob reiben. Ca. 15 Minuten stehen lassen, dann den Saft abgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei dazugeben und die zusätzliche Kartoffelstärke. Alles gut vermischen, kleine Röstis formen. Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Röstis auf kleiner Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
2
Suppengemüse, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Nelken sowie Salz und Pfeffer im Wasser gut durchkochen.
3
Zanderfilet auftauen, nochmals teilen und auf dem Gemüsesud ca. 8 Minuten garziehen lassen.
4
Inzwischen etwas Gemüsesud in einen separaten Topf geben, ein Stück Butter aufmontieren. Eventuell noch mit etwas Mehl andicken, damit es eine sämige Soße ergibt. Zur Geschmacksverfeinerung noch Zitronensaft dazugeben.
5
Alles auf einem teller schön anrichten, fertig. Guten Appetit

KOMMENTARE
gedünstetes Zanderfilet auf Zucchini-Rösti

Benutzerbild von Kuechengartenhexe
   Kuechengartenhexe
Sehr schönes Rezept ! Und Zucchinipuffer mache ich auch oft, die schmecken immer lecker... und mit Fisch besonders... LG Bettina
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hallóle das sieht aber sehr lecker aus, darf ich mitessen? 5* und glg christine
Benutzerbild von lilly-sue
   lilly-sue
Superlecker und auf alle fälle 5 * * * * * GGLG
Benutzerbild von otto64
   otto64
Fisch und Gemüsepuffer - eine tolle Kombi für mich! Und die tollen Bilder und die Beschreibung runden das Bild ab... 5* und GVLG, Gabriella
Benutzerbild von petrapetra1966196
   petrapetra1966196
super lecker sieht das aus,5 Sterne,l.g Petra

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