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Hackbraten

leicht
Hackbraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gemischtes Hackfleisch500 gr
Zwiebeln100 gr
Karotten50 gr
Knoblauch frisch2 Zehen
Pfefferkörner grün eingelegt10 Stk
Rosmarin frisch1 Tl
Petersilie frisch1 El
Thymian frisch1 Tl
Ei1
Chilischote1
Senf mittelscharf1 Tl
Weißbrotbrösel3 El
Weißwein100 ml
Salz etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl oder Butterschmalz anschwitzen. Die Karotten in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch, die Kräuter, die Pfefferkörner und die Chili fein hacken.

    2.Hackfleisch, Gemüse, Ei, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel durchmischen. Weißbrotbrösel je nach Bedarf hinzugeben. Abschmecken, zu einem Leib formen, in eine geölte Form im vorgeheizten Backrohr bei 180-200°C schmoren. Nach ca. einer viertel Stunde Garzeit mit Weißwein aufgießen. Der Braten für 4 Personen braucht ca. 45min zum Garen.

  • Serviertipp:

    3.Zum Hackbraten passen eine kräftige Rotweinsoße, Kartoffelpüree und Gemüse.

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    Rezept von L****r
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